✨Thưởng Thức Món Cá Thát Lát Hậu Giang Từ Đầu Bếp Người Nhật

50 năm quan hệ Việt Nam - Nhật Bản: Thưởng thức món cá thát lát Hậu Giang từ đầu bếp người Nhật

Trong khuôn khổ các hoạt động kỷ niệm 50 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam - Nhật Bản và Festival Áo Bà ba - Hậu Giang 2023, chiều 25/09/2023 tại Trung tâm Hội nghị tỉnh Hậu Giang, đầu bếp nổi tiếng Nhật Bản Kazuhiro Matsuishi đã trình diễn xử lý, chế biến các món ăn từ lươn và cá thát lát (còn gọi là thác lác).

Cá thát lát là một trong những nông sản chủ lực, đặc trưng của Hậu Giang và đã được bảo hộ độc quyền nhãn hiệu chứng nhận sản phẩm “Cá thát lát Hậu Giang”. Loài cá này khi nuôi tại vùng đất Hậu Giang không chỉ cho sản lượng nuôi đạt cao mà chất lượng thịt cũng ngon hơn, đặc trưng hơn các vùng khác. Hiện Hậu Giang là tỉnh có diện tích nuôi cá thát lát lớn nhất cả nước với gần 100 ha. Tỉnh phấn đấu đến năm 2025, diện tích nuôi cá thát lát đạt hơn 150 ha./Ông Kazuhiro Matsuishi đã xử lý cá thát lát sống và thái lát để mọi người cùng thưởng thức, cảm nhận hương vị của loại cá này khi chấm với gia vị của Nhật Bản.

Thông qua việc xử lý, chế biến cá thát lát và lươn, ông Kazuhiro Matsuishi đã giới thiệu về nghệ thuật thưởng thức các món ăn này của người Nhật Bản. Ông bày tỏ mong muốn đóng góp vào sự phát triển của ngành ẩm thực Việt Nam bằng phương pháp xử lý cá đúng kỹ thuật, cung cấp những món ăn ngon, an toàn cho khách hàng; nhất là việc xử lý đúng kỹ thuật để giữ được độ tươi ngon của cá và tối đa hóa chất lượng nguyên liệu, quản lý an toàn vệ sinh và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.

Tại buổi trình diễn, ông Kazuhiro Matsuishi cũng giới thiệu phương pháp đông lạnh cá tươi do ông tự nghiên cứu. Phương pháp này giúp đông lạnh cá mà không làm tổn thương cấu trúc mô. Cá sau khi rã đông và đưa vào chế biến vẫn giữ hương vị tươi ngon, cảm giác khi ăn hoàn toàn như cá tươi.Ông Kazuhiro Matsuishi, 53 tuổi, sinh ra và lớn lên tại thành phố Kurume, tỉnh Fukuoka, miền Nam Nhật Bản.

Từng có 34 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực và đầu bếp, ông là Bếp trưởng Nhà hàng Sokichi, kiêm Giám đốc Công ty cổ phần Yoshimasa (Nhật Bản).

Ông Kazuhiro Matsuishi cho biết "Trong tương lai, tôi muốn tăng cường hợp tác với các ngành nghề liên quan và các cơ quan nghiên cứu để phổ biến rộng rãi phương pháp đông lạnh cá tại Việt Nam, nơi có nguồn nguyên liệu cá phong phú và chất lượng cao; đồng thời mở chương trình huấn luyện, đào tạo về kỹ thuật xử lý cá để giúp các đầu bếp học và thực hành phương pháp xử lý đúng kỹ thuật. Từ đó, các đầu bếp chế biến các món ăn đạt chất lượng cao và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hơn tại Việt Nam”.Bài viết được trích dẫn từ nguồn:

Chính Sách Và Cuộc Sống - Chuyên trang thông tin của TTXVN - Mục Hội nhập ngày 25/09/2023. Ảnh Thời sự trong nước ngày 25.09.2023 - Trang tin của TTXVN - Thông Tấn Xã Việt Nam Cổng Thông tin điện tử tỉnh Hậu Giang

👁️ 76 | ⌚2025-09-17 15:06:29.509
Link
https://kynhufood.vn/69H94a4f8dB3DbE
QC Shopee
CITIGYM CITIGYM
FPT Long Châu FPT Long Châu
Vé máy bay Vé máy bay
Unilever Shopee Loyalty Unilever Shopee Loyalty
SAPPORO SHOPEE KOL SAPPORO SHOPEE KOL
Nature Foods Shopee KOL Nature Foods Shopee KOL
Thưởng Thức Món Cá Thát Lát Hậu Giang Từ Đầu Bếp Người Nhật Thưởng Thức Món Cá Thát Lát Hậu Giang Từ Đầu Bếp Người Nhật
Trong khuôn khổ các hoạt động kỷ niệm 50 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam - Nhật Bản và Festival Áo Bà ba - Hậu Giang 2023, chiều 25/09/2023 tại Trung tâm
Thưởng Thức Món Cá Thát Lát Hậu Giang Từ Đầu Bếp Người Nhật Thưởng Thức Món Cá Thát Lát Hậu Giang Từ Đầu Bếp Người Nhật
Trong khuôn khổ các hoạt động kỷ niệm 50 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam - Nhật Bản và Festival Áo Bà ba - Hậu Giang 2023, chiều 25/09/2023 tại Trung tâm
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu GiangThành phần: - Tôm khô (số lượng tùy theo nhu cầu) - Xoài sống xanh, chanh, ớt sừng, tỏi, hành tím, ngò rí,
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu GiangThành phần: - Tôm khô (số lượng tùy theo nhu cầu) - Xoài sống xanh, chanh, ớt sừng, tỏi, hành tím, ngò rí,
Cá Thát Lát Rút Xương Tẩm Gia Vị Kỳ Như, Túi 250g. Đặc sản Hậu Giang Cá Thát Lát Rút Xương Tẩm Gia Vị Kỳ Như, Túi 250g. Đặc sản Hậu Giang
Cá Thát Lát Rút Xương Tẩm Gia Vị Kỳ Như, Túi 250g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm đạt OCOP 5 sao của Hợp tác xã Kỳ Như. - Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu
Khổ Qua Rừng Nhân Chả Cá Thát Lát Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang Khổ Qua Rừng Nhân Chả Cá Thát Lát Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang
Khổ Qua Rừng Nhân Chả Cá Thát Lát Kỳ Như, Túi 500g - Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Sản phẩm là sự kết hợp độc đáo giữa
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, gói 300g. Đặc sản Hậu Giang Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, gói 300g. Đặc sản Hậu Giang
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang  Chả cá thát lát viên Kỳ Như là đặc sản của Hợp tác xã Kỳ Như, được chế biến từ cá thát
Khổ Qua Rừng Nhân Chả Cá Thát Lát Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang Khổ Qua Rừng Nhân Chả Cá Thát Lát Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang
Khổ Qua Rừng Nhân Chả Cá Thát Lát Kỳ Như, Túi 500g - Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như.Khổ Qua Rừng Nhân Chả Cá Thát Lát Kỳ Như, Túi 500g
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Sản phẩm vùng nuôi đạt chuẩn VietGap Sản xuất theo tiêu chuẩn: ISO22000:
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Sản phẩm vùng nuôi đạt chuẩn VietGap Sản xuất theo tiêu chuẩn: ISO22000:
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như - Túi 500g Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như - Túi 500g
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như - Túi 500g là sản phẩm Đặc sản Hậu Giang của Hợp tác xã Kỳ Như.Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Sản phẩm vùng nuôi đạt chuẩn VietGap Sản xuất theo tiêu chuẩn: ISO22000:
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 3 từ 14 – 16 con/kg, Túi 500g. Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 3 từ 14 – 16 con/kg, Túi 500g.
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 3 từ 14 – 16 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 10 – 12 con/kg, Túi 500g. Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 10 – 12 con/kg, Túi 500g.
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 10 – 12 con/kg, Túi 500g. Là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 2 – 10 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 2 – 10 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 2 – 10 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang. là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 3 từ 3 – 12 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 3 từ 3 – 12 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 3 từ 3 – 12 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi
Người Mường Người Mường
**Người Mường**, còn có tên gọi là **Mol**, **Moan**, **Mual**, là dân tộc sống ở khu vực trung du và miền núi phía Bắc Việt Nam. Người Mường được công nhận là một thành viên
Ẩm thực Thái Lan Ẩm thực Thái Lan
thumb|Một đĩa [[pad Thái với tôm, trứng và giá đỗ]] **Ẩm thực Thái Lan** (, , ) là sự hòa trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống với những
Ẩm thực Huế Ẩm thực Huế
nhỏ|phải|Bún bò Huế, một trong những nét đặc trưng của ẩm thực xứ Huế **Ẩm thực Huế** là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý chế biến, trang trí, phong cách
Ẩm thực Hà Lan Ẩm thực Hà Lan
thumb|Chợ pho mát ở [[Gouda]] thumb|[[Rijsttafel nhỏ tại một bữa tiệc ở Hà Lan]] **Ẩm thực Hà Lan** () hình thành từ truyền thống nấu ăn của người Hà Lan. Ẩm thực của quốc gia
Ẩm thực Việt Nam Ẩm thực Việt Nam
[[Phở - món ăn mang tính biểu tượng quốc tế của ẩm thực Việt Nam]] **Ẩm thực Việt Nam** là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý pha trộn gia vị
Ẩm thực Trung Quốc Ẩm thực Trung Quốc
**Ẩm thực Trung Quốc** (, ) là một phần quan trọng của văn hóa Trung Quốc, bao gồm ẩm thực có nguồn gốc từ các khu vực đa dạng của Trung Quốc, cũng như từ
An Giang An Giang
**An Giang** là một tỉnh thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long, Việt Nam. Theo dữ liệu Sáp nhập tỉnh, thành Việt Nam 2025, An Giang có diện tích: 9.889 km², xếp thứ 13; dân
Trần Trần
**Trần** () là một họ người Trung Quốc, Đài Loan, Hồng Kông, Việt Nam, Hàn Quốc, Singapore và một số nơi khác trên thế giới. Họ Trần là họ phổ biến nhất tại miền Nam
Người đẹp và quái vật (phim 1991) Người đẹp và quái vật (phim 1991)
**_Người đẹp và quái vật_** (tựa gốc tiếng Anh: **_Beauty and the Beast_**; còn có tựa Việt khác là **_Người đẹp và quái thú_**) là phim điện ảnh hoạt hình mang yếu tố nhạc kịch
Tử Cấm thành (Huế) Tử Cấm thành (Huế)
Đại Cung môn nhìn từ điện Cần Chánh. Vua Khải Định đang tiếp các sứ bộ nước ngoài. **Khu vực Tử Cấm thành**
6. [[Đại Cung môn 7. Tả vu và Hữu vu 8. Điện
Danh sách Giải thưởng Nhà nước về Văn học Nghệ thuật Danh sách Giải thưởng Nhà nước về Văn học Nghệ thuật
**Giải thưởng Nhà nước về Văn học Nghệ thuật** là 1 trong 2 lĩnh vực của Giải thưởng Nhà nước, do Chủ tịch nước Việt Nam ký quyết định, tặng thưởng cho những tác giả
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 1 từ 6 – 8 con/kg, Túi 500g. Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 1 từ 6 – 8 con/kg, Túi 500g.
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 1 từ 6 – 8 con/kg, Túi 500g là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 1 từ 1 – 6 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 1 từ 1 – 6 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 1 từ 1 – 6 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi
Văn Miếu – Quốc Tử Giám Văn Miếu – Quốc Tử Giám
nhỏ|289x289px|_Khuê Văn Các_ - biểu tượng của Thủ đô [[Hà Nội. Đây là nơi học sinh thường hay chụp ảnh trong những lễ tốt nghiệp]]**Văn Miếu – Quốc Tử Giám** là quần thể di tích
Phở Phở
**Phở** (chữ Nôm: **𬖾**) là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được xem là một trong những món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam. Thành phần chính của phở là
Thiếu Lâm thất thập nhị huyền công Thiếu Lâm thất thập nhị huyền công
:thế=Sư trưởng Hà Dũng - Cao đồ của cụ Hà Châu biểu diễn Quan Âm chưởng; chặt bể gạch tuynel.|nhỏ|220x220px|Sư trưởng Hà Dũng - Cao đồ của cụ [[Hà Châu biểu diễn Quan Âm chưởng;
H H'Mông
**Người Hmông** hay **Mông** (RPA: _Hmoob/Moob,_ Chữ Hmông Việt: _Hmôngz/Môngz)_; ), là một nhóm dân tộc có địa bàn cư trú truyền thống là Trung Quốc và các nước lân cận thuộc tiểu vùng Đông
Cáp Nhĩ Tân Cáp Nhĩ Tân
**Cáp Nhĩ Tân** là một địa cấp thị và thủ phủ của tỉnh Hắc Long Giang ở phía Đông Bắc Trung Quốc. Cáp Nhĩ Tân là thành phố đông dân thứ 8 của Trung Quốc
Bánh mì Việt Nam Bánh mì Việt Nam
**Bánh mì** là một loại baguette của Việt Nam với lớp vỏ ngoài giòn tan, ruột mềm, còn bên trong là phần nhân. Tùy theo văn hóa vùng miền hoặc sở thích cá nhân mà
Bò Wellington Bò Wellington
nhỏ|phải|Bò Wellington **Bò Wellington** là một món thịt bò với ba lớp gồm vỏ bột mỳ, hỗn hợp pate và thịt bò thăn theo truyền thống. Nó là món ăn truyền thống gồm ba thành
Tiếng Người Trong Văn (Hồi Ức Văn Chương) Tiếng Người Trong Văn (Hồi Ức Văn Chương)
Cuốn sách này có thể xem là một tiểu hồi ký của cố nhà văn Nguyễn Xuân Khánh, tác giả của những tác phẩm nổi tiếng vào bậc nhất của văn học hiện đại Việt
Tiếng Người Trong Văn (Hồi Ức Văn Chương) Tiếng Người Trong Văn (Hồi Ức Văn Chương)
Cuốn sách này có thể xem là một tiểu hồi ký của cố nhà văn Nguyễn Xuân Khánh, tác giả của những tác phẩm nổi tiếng vào bậc nhất của văn học hiện đại Việt
Bác Ba Phi - P2 Bác Ba Phi - P2
Hồi ấy, tụi tui đóng quân gần Cơi Năm, nơi bác Ba Phi ở. Thỉnh thoảng, bác vô thăm tụi tui và cung cấp nhu yếu phẩm. Có lúc thì mấy cây thuốc gò, mấy
Lê Thánh Tông Lê Thánh Tông
**Lê Thánh Tông** (chữ Hán: 黎聖宗 25 tháng 8 năm 1442 – 3 tháng 3 năm 1497), huý **Lê Tư Thành** (黎思誠), là vị Hoàng đế thứ tư trên danh nghĩa và thứ năm trên
Quản Lộ Quản Lộ
**Quản Lộ** (chữ Hán: 管輅, 209 hoặc 210 – 256) là thuật sĩ thời Tam Quốc trong lịch sử Trung Quốc. ## Tiểu sử Lộ tự Công Minh, là người quận Bình Nguyên (nay thuộc
Bánh gạo Bánh gạo
Bánh bò, một loại bánh gạo đặc trưng của Việt Nam **Bánh gạo** là tên gọi chỉ chung các loại bánh mặn và bánh ngọt được làm từ bột gạo. Một chiếc bánh gạo bất
Nhà Hạ Nhà Hạ
**Nhà Hạ** (, khoảng thế kỷ 21 TCN - khoảng thế kỷ 16 TCN) là một triều đại lịch sử chưa được kiểm chứng của Trung Quốc, đây là triều đại được nhiều nhà nghiên
Đại Quang Hiển Đại Quang Hiển
**Đại Quang Hiển** (, ? ~ ?) là vị thái tử cuối cùng của vương quốc Bột Hải, là con trai cả của quốc vương Đại Nhân Soạn. Ông đã lãnh đạo những người tị
Mary I của Scotland Mary I của Scotland
**Mary của I Scotland** (tiếng Anh: _Mary, Queen of the Scots_; tiếng Pháp: _Marie Ire d’Écosse_; 8 tháng 12, 1542 – 8 tháng 2, 1587), thường được gọi là **Nữ vương Mary**, **Nữ hoàng Mary**,