✨Làng Nghề Bánh Tráng Trảng Bàng

Nhắc đến Tây Ninh, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món đặc sản trứ danh bánh canh Trảng Bàng. Thế nhưng, mảnh đất đầy nắng gió này còn một nét đặc biệt khó quên – làng nghề bánh tráng Trảng Bàng, nơi tạo nên những chiếc bánh tráng phơi sương nức tiếng khắp gần xa.Làng nghề bánh tráng Trảng Bàng nằm trên trục Quốc lộ 22, thuộc khu phố Lộc Du, thị trấn Trảng Bàng, cách trung tâm TP. Tây Ninh hơn 40km. Từ bao đời nay, nghề làm bánh tráng đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ, trở thành nét đẹp truyền thống đặc trưng của vùng đất đầy nắng gió này. Mỗi dịp giáp Tết, các lò bánh tráng đỏ lửa suốt đêm để kịp đáp ứng nhu cầu tăng cao, và ngay cả sau Tết, không khí tấp nập của làng nghề vẫn không hề giảm bớt.

Nghệ nhân nơi đây, nhiều người đã gắn bó với nghề hơn mấy chục năm, mỗi ngày cho ra đời hàng trăm chiếc bánh tráng phơi sương dưới đôi tay thoăn thoắt. Theo các bậc cao niên, nghề được truyền lại từ thế kỷ XVIII, khi cư dân vùng Ngũ Quảng, Bình Định vào khai hoang lập ấp ở Trảng Bàng. Ban đầu, làng chỉ làm bánh tráng nướng và bánh tráng nhúng, về sau sáng tạo thêm nhiều loại, trong đó độc đáo nhất là bánh tráng phơi sương – sản phẩm kết tinh từ nắng ban ngày và sương ban đêm của vùng đất này.Nghề làm bánh tráng ở Trảng Bàng có từ hàng trăm năm trước, gắn liền với cuộc sống của cư dân nông nghiệp vùng đất này. Ban đầu, bánh tráng được làm thủ công hoàn toàn, phục vụ gia đình và bán tại chợ địa phương. Theo thời gian, kỹ thuật tráng bánh ngày càng cải tiến, nhiều hộ gia đình đã chuyên nghiệp hóa quy trình sản xuất, đưa bánh tráng Trảng Bàng đi khắp các tỉnh thành và cả xuất khẩu.Quan sát quy trình làm bánh: Từ khâu chọn gạo, xay bột, pha chế, tráng trên khuôn vải, phơi nắng hoặc phơi sương cho đến đóng gói. Thử tráng bánh: Du khách có thể tự tay tráng một chiếc bánh tròn, mỏng và cảm nhận sự khéo léo của nghề. Thưởng thức bánh tráng cuốn thịt: Món ăn kết hợp bánh tráng dẻo mềm, rau sống tươi, thịt luộc, chấm nước mắm pha chua ngọt đặc trưng. Mua đặc sản về làm quà: Bánh tráng phơi sương, bánh tráng mè, bánh tráng nướng… đều là món quà được nhiều người yêu thích.