✨Lúa hoang dã

Lúa hoang dã (Tiếng Ojibwe: manoomin, cũng được gọi là lúa Canada, lúa Ấn Độ hoặc yến mạch nước) thuộc Bộ Hòa thảo chi Zizania. Hạt được thu hoạch và ăn trong lịch sử cả Bắc Mỹ và Trung Quốc. Hiện nay đây là một trong các món ăn ở Bắc Mỹ, nó được ăn ít hơn ở Trung Quốc, Hiện nay lúa hoang dã là loài rất hiếm trong tự nhiên, nó đã hoàn toàn biến mất ở Trung Quốc, mặc dù vẫn tiếp tục trồng những loài có nguồn gốc từ nó. thumb|right|Lúa hoang dã trước và sau khi mất vỏ

Dinh dưỡng và an toàn

Thông thường được bán như một loại ngũ cốc khô, trong lúa hoang dã chứa nhiều protein, các amino acid lysine, xơ và ít chất béo. Chỉ số dinh dưỡng của lúa hoang dã chỉ đứng sau yến mạch, có hàm lượng protein 100 calo.