✨Bánh quy Marie

Bánh quy Marie là một loại bánh bích quy tương tự như bánh quy rich tea. Nó còn được biết đến (bằng nhiều ngôn ngữ khác nhau) như María, Mariebon và Marietta, cùng với những cái tên khác.

Mô tả

Bánh quy có hình tròn và thường có tên được chạm nổi trên bề mặt trên cùng, các cạnh của bánh bích quy cũng được chạm nổi với thiết kế phức tạp. Nó được làm bằng bột mì, đường, dầu cọ hoặc dầu hướng dương và không giống như bánh quy rich tea, thường có hương vani.

Lịch sử

Bánh quy Marie được tạo ra bởi tiệm bánh Peek Freans ở Luân Đôn vào năm 1874 để kỷ niệm cuộc hôn nhân giữa Nữ đại vương công Mariya Aleksandrovna của Nga với Alfred xứ Sachsen‑Coburg và Gotha. Nó trở nên phổ biến khắp châu Âu, đặc biệt là ở Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha, những nơi mà món bánh bích quy này trở thành biểu tượng cho sự phục hồi kinh tế của đất nước sau khi các tiệm bánh sản xuất số lượng lớn để tiêu thụ lượng lúa mì dư thừa sau Nội chiến Tây Ban Nha.

Bánh quy Marie đã trở nên phổ biến ở Nam Phi sau khi được Bakers Biscuits sản xuất vào năm 1898.

Tiêu dùng

thumb|right|Bánh quy Marie từng được sử dụng để làm [[bánh batik, một loại bánh sô-cô-la (tương tự như Hedgehog slice) phổ biến ở Malaysia và Brunei.]] Nhiều người cho rằng hương vị đơn giản của Marie khiến chúng giống như những chiếc bánh quy trà đậm đà, đặc biệt thích hợp cho việc nhúng bánh vào trà. Các công thức tiêu thụ bánh quy phổ biến khác bao gồm sử dụng hai chiếc để làm bánh sandwich với bơ và Marmite hoặc sữa đặc được quết ở giữa; được bao phủ bằng siro vàng; hoặc nghiền nát nó trong kem sữa trứng và thạch rau câu (món tráng miệng được làm từ gelatin). Bánh quy Marie cũng là nguyên liệu phổ biến trong các công thức làm bánh tại nhà.

Ở Tây Ban Nha, natillas thường được phục vụ với bánh quy María ở trên. thumb|[[Natillas Tây Ban Nha, thường được phục vụ với bánh quy María ở trên]] Ở Uruguay, chúng được phục vụ với dulce de leche và rắc dừa vụn. Ở Brasil, chúng được ngâm trong sữa rồi xếp chồng lên nhau trong các lớp sô-cô-la và kem sữa trứng có hương vani, với kem đánh bông và hạt điều nghiền ở trên để làm món pavê rất phổ biến. Ở Ireland, bánh quy được gọi là Marietta và được sản xuất bởi Jacob's. Còn ở Malaysia, người ta sử dụng chúng chủ yếu để làm bánh batik.

Nhà sản xuất

Dưới đây là danh sách các nhà sản xuất bánh quy Marie trên thế giới (được sắp xếp theo tên các quốc gia):