✨Acid oleic

phải|Acid oleic phải|Acid oleic 3D Acid oleic (tiếng Anh: Oleic acid) là một acid béo có một nối đôi omega-9 được tìm thấy trong nhiều động và thực vật. Công thức: C₁₈H₃₄O₂ (hay CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH ). Theo IUPAC, tên của acid oleic là cis-9-octadecenoic acid, và tên ngắn gọn là 18:1 cis-9.

Dạng bão hoà của acid oleic là acid stearic (stearic acid).

Tính chất vật lý

• Bề ngoài: Chất lỏng như dầu màu vàng nhạt hay vàng hơi nâu. Có mùi giống mỡ heo.
• Độ hoà tan: Không hoà tan trong nước
• Nhiệt độ nóng chảy: 13-14 °C
• Nhiệt độ sôi: 360 °C (760mm Hg)
• Tỷ trọng: 0.895-.947 g/cm³